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春天为什么要吃豆芽?绿豆芽VS黄豆芽,哪个更胜一筹?

发布时间: 2016-3-28 | 来源:潍坊三维机器制造有限公司 |  本文被阅读 6824 次

春天为什么要吃豆芽?绿豆芽VS黄豆芽,哪个更胜一筹?


 

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”

这是古人总结出的一套养生口诀

其中春吃芽就是指豆芽一类的食物

可你知道为什么要这样吃吗?


“春吃芽”的由来



春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽等。而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

今天小编就让黄豆芽和绿豆芽来一次彻彻底底的PK,绿豆芽VS黄豆芽,哪个才是你的菜?

从外形上看

黄豆芽的根粗壮,豆瓣厚,呈黄色;


绿豆芽根细,豆瓣呈浅绿色。


从营养上看

黄豆芽:由于酶的作用,黄豆在发芽过程中,更多矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)被释放出来,这又增加了矿物质在人体中的利用率。

绿豆芽:绿豆在发芽过程中,蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合,使得绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。

具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。


从食疗上看

黄豆芽:与黄豆一样,黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。


绿豆芽:具有清热解毒、利尿除湿的作用。绿豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用。


从烹调上看

黄豆芽:适合久炒,最好和肉一起吃,例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。

绿豆芽:含水量比黄豆芽更高,一般用来素炒,且烹炒时间一定要短。


当然了,不管是黄豆芽还是绿豆芽,只要绿色健康、符合自己口味就好了!


自产豆芽 无添加

恒温培育 定时淋水

自然生长 营养健康

豆香浓郁 口感清脆





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